吳山貢鵝
吳山貢鵝堪稱“江淮一絕”，想吃正宗吳山貢鵝，還得到長豐縣吳山鎮(zhèn)，這也成為一個不爭的事實。吳山貢鵝 ，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚 回味無窮， 具有食而不厭，健脾養(yǎng)胃，益氣補虛；清熱解毒之功效， 因鵝喜食青草無污染， 故稱為“綠色保健食品”。據悉，吳山貢鵝“歷經千年，流傳至今”。據《合肥縣志》記載：唐未五代十國時期，吳國的創(chuàng)立者楊行密為廬州（合肥）人。他二十九歲揭竿而起，出生入死，南征北戰(zhàn)，占據淮河以南、長江中下游地區(qū)的三十余州地盤。天賦二年，被唐昭宗封為吳王。其為官清正廉明，使人民安居樂業(yè)，深受群眾愛戴。吳王每巡視淮南，故鄉(xiāng)人民必以當地特產“大白鵝”配美味作料制成“鹵鵝”敬奉，吳王食之大悅，為眾人曰：“行密自幼貧寒，不敢忘本，以次鹵鵝進餐，堪稱‘貢品’。”“吳山貢鵝”因此而得名。后由于產自吳山，俗稱“吳山貢鵝”。

三河大米
由于合肥地區(qū)氣候溫和，雨量適中，土地肥沃，水資源相對較豐，故甚適宜農作物和其他草、木本植物生長。市轄肥西縣是全國稻米生產基地之一，三河大米以其粒大、色潔白、味香而有韌勁享名中外。

水產閨秀
瓦埠湖銀魚、瓦蝦、毛刀魚及巢河銀魚、毛刀魚、針尖魚，是合肥地方特產中的著名的水產品。此類水產品有一共同特點，即肉細嫩，色晶亮，味鮮美，不僅是美食中的上品，而且在歷史上為朝廷貢品，具較高營養(yǎng)滋補價值，被譽為水產品中的閨秀。

糯米封缸陳酒
三河生產糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國后，三河酒廠于1951組織技術力量，挖掘民間工藝精華，開始生產糯米封缸陳酒，當時叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過濾而成，系屬純天然營養(yǎng)酒。該酒具有如下特點：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長；各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱后飲用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年連續(xù)三屆獲安徽省優(yōu)質產品稱號。被國家經委編入《中國土特名產辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國酒》一書，對該酒列專章進行了詳細的介紹。

富岱楊梅
富岱楊梅：“富岱楊梅”已有300多年的歷史，果型碩大，肉質細軟，汁液飽滿，甜酸適度。按果色分為紅梅和白梅兩大類。紅梅鮮紅帶紫，白梅白嫩似玉，果品味美，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業(yè)的好原料。“酒浸楊梅”則是當地人們喜愛的傳統飲料，可以去濕消暑、止瀉、消乏。含有糖類、果酸、維生素C和維生素B，纖維素等。“富岱楊梅”成熟的時節(jié)，正是水果淡季，又是旅游旺季，因此市場上極為暢銷，旅游者交口贊譽。

綠牡丹茶
綠牡丹：一種制作工藝獨特，造型新穎的花型名茶，沖泡后形如一朵盛開的綠牡丹花，既有宜人的飲用價值，又有動人的觀賞價值。產于歙縣大谷運鄉(xiāng)的上黃音坑、岱嶺龍?zhí)丁⑾扇耸�一帶，海拔千米左右。這里山高林密，峰巒層疊，常年云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃、生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。黃山綠牡丹茶采制技術要求較為嚴格，做到“三定”“六不采”：即定高山名？，定不施化肥、農藥，定滴水香優(yōu)良品種。病蟲為害和受傷芽葉不采，對夾葉和魚葉不采，露水葉不采，紫色葉不采，瘦弱葉芽不采，不合標準的芽葉不采。采回后，當天制作。黃山綠牡丹茶的質量標準，要求一芽一葉初展、花瓣、花蒂排列均勻整齊，圓而扁平、白毫顯露，峰苗完整，花瓣直徑約5.5公分，花蒂直徑約1.2公分，每朵重量3.2--3.5克。其特征是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。

發(fā)繡
發(fā)繡，系以人發(fā)或動物長毛代線，以針代筆，繡制而成的手工藝術品。繡制品黑白分明、深淺有度，畫面色澤素雅，堪稱藝術佳品

火筆畫
火筆畫源于明末清初，已有300多年的歷史。用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。

竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，別有風格。

霍山黃芽
霍山黃芽是黃茶的一種，黃芽主產區(qū)位于安徽省霍山縣的大別山北簏，唐代曾把霍山黃芽列為貢品名茶之一�；羯近S芽以大化坪的金雞山、金山頭，太陽河的金竹坪，姚家畈的烏米尖，所產的黃芽品質最佳。霍山縣種植黃茶到今已有一千多年歷史，這里日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤，土質肥沃，生長的霍山黃芽芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質。