淮南豆腐
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淮南豆腐:菜是以豆腐為主要原料,輔以不同配料,經(jīng)過不同烹調方法和制作工藝制作出來的,具有濃郁地方特色的菜肴,是營養(yǎng)學、藥理學和神話傳說的完美結合,具有口感細膩,營養(yǎng)味美,是美食林中的一支奇葩;茨隙垢耸腔詹讼档闹匾M成部分,曾為徽菜的輝煌創(chuàng)造過業(yè)績,也必將為徽菜的創(chuàng)新和發(fā)展注入新的活力;茨鲜嵌垢陌l(fā)源地,故豆腐名菜眾多。特別是近幾年,在廣大烹飪技術人員的共同努力下,也能制作數(shù)百種豆腐菜肴,這些菜肴不僅制作精美,而且看起來賞心悅目,吃起來味美香溢,說起來各有典故。如今,豆腐菜已成為淮南市的一張城市名片,承載著傳播豆腐文化,擴大對外開放,促進地方經(jīng)濟發(fā)展的重任。每年一屆的中國豆腐文化節(jié),更為淮南豆腐菜的推廣和傳播架起了一座橋梁。如今,淮南豆腐菜走出國門,成為世界人民共享的珍親愛的朋友!如您到淮南,請千萬不要錯過品嘗的機會噢!
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