中國(guó)招商引資信息網(wǎng),招商引資信息網(wǎng),招商引資網(wǎng),招商投資網(wǎng),招商網(wǎng),招商投資集群,招商投資全球集群,招商投資全球集群總站,
金融街道招商引資網(wǎng)
京式四季糕點(diǎn)
來源:網(wǎng)群國(guó)際    瀏覽:

京式四季糕點(diǎn)

 

1、玫瑰餅 [北京西城區(qū)]

玫瑰餅是北京著名的京式四季糕點(diǎn)之一。又稱做“內(nèi)府玫瑰火餅”。玫瑰餅酥皮清楚,口感酥松綿軟,玫瑰香味濃郁。  北京初春三月,藤蘿餅剛剛吃過,農(nóng)歷四月便是玫瑰花盛開的季節(jié)。用玫瑰花做餅,是北京人喜食的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。舊時(shí),也是大戶人家的一種小吃!肚灏揞愨n》中曰“玫瑰花坐餡:去玫瑰花橐蕊,并白色者。取純紫花瓣搗成膏,以白梅水浸少時(shí)。研細(xì),細(xì)布絞去汁,加白糖,再研極細(xì),瓷器收貯。最香甜”。

 

2、藤蘿餅 [北京東城區(qū)]

藤蘿餅,北京著名的京式四季糕點(diǎn)之一。酥皮層次豐富,口味香甜適口,酥松綿軟,具有濃郁的鮮藤蘿花清香味。  過去每到春季,北京人都喜歡用花和面制作應(yīng)時(shí)食品,藤蘿餅就是其中之一。藤花四月盛開,具有甜雅的清香,香味既恬淡又悠久,啟人深致。仲春,紫藤盛開,紫云累累,攀藤繞架,香滿庭除,這是吃藤蘿餅最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)節(jié)。藤蘿餅有店制、家制兩種。店制以北京的老式餑餑鋪為最佳。所做的翻毛藤蘿餅、玫瑰餅層層起酥,皮色潔白如雪,薄如蟬翼,稍一翻動(dòng),則層層白皮,聯(lián)翩而起,有如片片鵝毛,故稱翻毛。這種餅在所有老式餑餑鋪所制糕點(diǎn)中亦稱上選。清末的《燕京歲時(shí)記》中載:“三月榆初錢時(shí)采而蒸之,合以糖面,謂之榆錢糕。

 

3、北京薩其馬 [北京東城區(qū)]

原名是薩其馬,是滿族的一種食物,清代關(guān)外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。將面條炸熟后,用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點(diǎn)之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色!堆嗑q時(shí)記》中寫道:“薩其馬乃滿洲餑餑,以冰糖、奶油合白面為之,形如糯米,用不灰木烘爐烤熟,遂成方塊,甜膩可食。”薩其馬是當(dāng)時(shí)重要的小吃。據(jù)《光緒順天府志》記載“賽利馬為喇嘛點(diǎn)心,今市肆為之,用面雜以果品,和糖及豬油蒸成,味極美!钡拦舛四甑摹恶R神廟糖餅行行規(guī)碑》也寫道“乃旗民僧道所必用。

 

4、京式綠豆糕 [北京大興區(qū)]

綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一,也是滿族人的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它具有形狀規(guī)范整齊,色澤淺黃,組織細(xì)潤(rùn)緊密,口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等! 【G豆有很好的清熱解毒,保肝益腎的效用,作為消夏小吃是再好不過啦。  香奈爾綠豆糕、綠豆粉自家磨制,100%純正,產(chǎn)品具有綠豆的天然清香;  香奈爾綠豆糕采用精制小磨麻油,綠豆糕中麻油含量在20%,輕輕一嗅,能聞到芝麻的香味;  香奈爾綠豆糕中不含水份,故表面稍干,但保質(zhì)期長(zhǎng),不發(fā)霉;(表面油亮的綠豆糕,均添加了一定的水份,因水的密度大于油的密度,綠豆糕中的油分被水?dāng)D了出來,故而表面油很多,但保質(zhì)期短,容易發(fā)霉。

項(xiàng)目合作:18361148798    或 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息
溫馨提示:本站提供免費(fèi)發(fā)布服務(wù),但對(duì)信息的合法性、實(shí)時(shí)性、真實(shí)性和完整性,不承擔(dān)任何責(zé)任。名錄資源由會(huì)員為向全球展示品牌形象上傳,個(gè)人信息均經(jīng)處理后發(fā)布,如有遺漏戓涉嫌侵權(quán)他人及不愿展示形象的,請(qǐng)將“該頁網(wǎng)址和需修改及刪除的內(nèi)容”發(fā)至本站郵箱戓留言給我們處理。凡注冊(cè)會(huì)員并發(fā)布信息或名錄資源的,均可定期獲得全球項(xiàng)目參考及合作機(jī)會(huì)。本站名錄資源概不對(duì)任何第三方開放,更不提供如交換、出售及查詢等服務(wù)!
項(xiàng)目合作及建議請(qǐng)留言:請(qǐng)理性留言,并遵守相關(guān)規(guī)定
姓名: 手機(jī): QQ號(hào): 微信: 郵箱:
驗(yàn)證碼 點(diǎn)此換一張
項(xiàng)目對(duì)接快訊
    最新信息
    熱門信息
    關(guān)于我們 招商培訓(xùn) 代理招商 代理投資 代理融資 代理政策 戰(zhàn)略伙伴 服務(wù)外包
    廣告報(bào)價(jià) 匯款方式 合作方式 免費(fèi)發(fā)布 網(wǎng)群建設(shè) 誠(chéng)聘英才 網(wǎng)站導(dǎo)航 設(shè)為首頁