百合為百合科植物。龍山百合藥食兼優(yōu),其主食部分為鱗莖,除作蔬菜外,加工制品也廣泛用于醫(yī)藥和保健食品。百合味甘、微苦、性平,具有補益心肺、固腎、補腦、清心、安神、鎮(zhèn)靜、清潤肺燥、調(diào)理脾胃、益氣調(diào)中、清熱止咳、養(yǎng)陰止血、消暑等功效。百合營養(yǎng)價值豐富,素有“素菜之王”之美稱,華亭縣地處高海拔山區(qū),空氣濕潤,日夜溫差大,為食用百合種植提供了得天獨厚的條件,種出來的百合個大、肉白嫩、質(zhì)地甜脆。近年來價格一路上漲,市場前景非?春谩,F(xiàn)擬通過招商引資新建年產(chǎn)10萬噸食用百合種植基地一座,年產(chǎn)值達到300萬元。