甘肅張掖名優(yōu)土特產品排行 -- 臘羊肉
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張掖的臘羊肉已有百年歷史,加工有其獨到之處。原料選用的羊,主要是產于山丹、民樂等地,吃了蕪葫草、蕪葫花的羊。在秋冬季節(jié),把羊宰殺以后,加高臺的雪花鹽以及苗香生姜等佐料煮熟、剔骨、抹上清油而成。肉紅透明,肥而不膩,引人食欲。
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