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新會(huì)陳皮
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新會(huì)陳皮,是新會(huì)大紅柑的干果皮,它具有很高的藥用價(jià)值,又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品。柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好,故稱陳皮,陳皮以廣東所產(chǎn)為佳,歷史貿(mào)易中特稱廣陳皮。清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥二陳湯,特別寫明新會(huì)皮,因?yàn)槿绻皇切聲?huì)所產(chǎn)的陳皮,其藥效遠(yuǎn)遜,且乏香味而痹口(即苦辣味)。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高,皮比肉貴

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