貴定云霧貢茶,產(chǎn)于中國苗嶺貢茶之鄉(xiāng)——貴州省貴定縣云霧山主峰,《辭源》載:“云霧山,在貴州貴定南。為苗嶺山脈主峰,烏、沅、盤三江之分水嶺。山多危峰峭壁,云霧彌漫,故名”。如今的云霧山依然群山環(huán)繞、溝壑縱橫,云霧繚繞、四季分明,熱量適中,雨量充沛,屬典型的高海拔、低純度、寡日照產(chǎn)茶區(qū)。
當(dāng)?shù)氐暮]饷缑裆a(chǎn)的清明茶,早在唐朝時(shí)期,就成為皇家貢品,明清時(shí)期成為八大名茶之一。乾隆五十五年(公元1790年)苗族同胞為保護(hù)和發(fā)展云霧貢茶,特將官府批復(fù)文告刻碑立于云霧山上至今�?滴酢顿F州通志》(1673年)記載:“黔省各屬皆產(chǎn)茶,貴定云霧山最有名”,光緒年間,貴州巡撫獻(xiàn)貴定云霧貢茶兩匣給朝廷“一匣獻(xiàn)給皇上,一匣獻(xiàn)給老佛爺"。
貴定云霧貢茶屬恢復(fù)性歷史名茶,全炒青型卷曲綠茶,富含多種營養(yǎng)成分,茶多酚34.4%、咖啡堿4.17%、氨基酸3.32%、水浸出物44.4%、維生素、礦物質(zhì)等。清明節(jié)前后采摘的“鴉雀嘴”嫩芽經(jīng)三炒、三揉、提毫、提香、文火慢烘,用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合精制而成。制作好的茶葉,其特征:形美——卷曲、顯毫、勻整;色澤——干茶翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠;香氣——板栗香、蜂蜜香,回味甘甜,滋味濃厚�!恫璧馈份d:“飲用云霧茶,不僅能生津止渴、退熱解暑、提神醒腦,而且具有減脂降壓、抗癌、美容抗衰老之功效,是純天然保健飲料和饋贈(zèng)佳品�!�
多年來,貴定云霧貢茶以其獨(dú)特優(yōu)良的茶品種和獨(dú)特的茶品質(zhì)曾多次榮獲國際國內(nèi)大獎(jiǎng),據(jù)統(tǒng)計(jì),有中國首屆食品博覽會(huì)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”,中國國際保健精品博覽會(huì)“金杯獎(jiǎng)”,“質(zhì)量信得過產(chǎn)品獎(jiǎng)”,國家商業(yè)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)”,“全國名茶獎(jiǎng)”,中國國際展銷評(píng)比會(huì)“金杯獎(jiǎng)”,第四屆、第五屆國際名茶評(píng)比“金獎(jiǎng)”,第五屆中國國際茶博會(huì)“金獎(jiǎng)”,香港首屆茶博會(huì)“我最喜愛的綠茶”獎(jiǎng),2005年、2009年連續(xù)兩屆榮獲“貴州十大名茶”等殊榮。