涉縣核桃：其特點(diǎn)是皮薄仁滿(mǎn)，色澤金黃，含油量達(dá)60％上下。如果兩手持核桃一碰，皮破碎，整個(gè)核仁自然脫出，呈大腦紋絡(luò)狀，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。涉縣核桃經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。桃仁含 有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿卜素、維生素A、B、C等、除生食外，可作糕點(diǎn)、糧果的原料，還可用來(lái)榨油。核桃仁性甘溫，可“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門(mén)，利三焦，溫肺潤(rùn)腸”。2005年，涉縣核桃 榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。