紅燒豬大、小腸。這是橋林“四海居”酒館的獨特美味佳肴,店主人一家三代,經(jīng)營這種菜肴,經(jīng)久不衰,已成為橋林地方一大名菜。熟節(jié),這是將豬腸洗凈,加上多種佐料,用“文火慢燉”達到“熟透老紅”,這時豬腸嫩而不膩,具有“東坡肉”的味道。
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