蓮花血鴨始于南宋末年,數(shù)百年來,蓮花血鴨一直為縣民所喜愛,其制作工藝早已傳入外地,主要炒法是:用茶油將活鴨片炒成七分熟后再放入辣椒等佐料,最后倒入鴨血炒勻即成,呈漿糊關(guān),紫紅色,味香辣、鮮嫩可口。
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