紅鱒魚是世界名貴魚種,七十年代初,朝鮮國家主席金日成曾以此魚相贈周恩總理。這種魚之所以名貴是因為不僅它的肉質好,而且其飼養(yǎng)條件甚為苛刻,必須在低濁過水(長流水)中養(yǎng)育。1988年12月,六盤山國營林業(yè)局在二龍河畔建起一座面積有400平方米的魚池,從黑龍江引進紅鱒魚苗1萬尾,生長良好,繁殖旺盛,自此紅鱒魚在這里快活地安了家。這種魚周身黑斑,隱隱泛紅。體表修長,無刺,烹食美味可口,是宴會常用的佳肴極品,其營養(yǎng)價值不亞于海參、燕窩、熊掌。
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