中招網(wǎng)訊:抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物,維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿卜條、羊肉塊,然后放入淘凈的大米加水燜蒸。抓飯營養(yǎng)豐富,具有食補(bǔ)的功效,是維吾爾民族過節(jié)、待客的必備食品之一。因?yàn)樽畛跏怯檬肿ナ车,故得此名。不過現(xiàn)在大家吃抓飯都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。
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