嘉善的釀造業(yè)在明清時(shí)代已很發(fā)達(dá)。汾湖牌善釀酒是以糯米作原料,加陳年黃酒,于冬季采用傳統(tǒng)配方和工藝釀制而成。酒液澄黃、透明、有光澤,醇香濃郁,味鮮甜、醇厚、柔和、爽口,屬半甜型黃酒,內(nèi)含18種氨基酸,營(yíng)養(yǎng)豐富,是大眾喜歡的低度飲料酒,適用于筵席、宴會(huì)等場(chǎng)合。1984年在輕工部酒類質(zhì)量大賽中獲“部?jī)?yōu)產(chǎn)品”稱號(hào),載入《中國(guó)名酒》名冊(cè)。1987的在中國(guó)食品博覽會(huì)上獲銀獎(jiǎng),多次被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。