中招網(wǎng)訊:寧波十大名菜之首,吃來軟糯潤口、香甜酸咸,風味獨特。此菜是一種滋補品,甲魚與冰糖同燉,具有滋陰、調(diào)中、補虛、益氣、祛熱等功能。
寧波美食小吃中,以冰糖甲魚最著名。冰糖甲魚的另一別稱為“獨占鰲頭”,則是從甬江狀元樓首創(chuàng)的,是寧波十大名菜之一。
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