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蒼南炎亭江蟹
來源:浙江招商網(wǎng)    瀏覽:

中招網(wǎng)訊:炎亭江蟹(即梭子蟹)此蟹為浙江炎亭的著名水產(chǎn),素以個大味鮮而蜚聲國內(nèi)外市場。炎亭,位于敖江出海處,是寒暖流交匯地,餌料豐富,是江蟹得天獨厚的繁殖場所,故盛產(chǎn)江蟹。這里的江蟹,產(chǎn)量大,質(zhì)量好,一般個重250克~300克,大的有500多克,且體肥肉滿,肉多,脂膏肥滿,味鮮美,營養(yǎng)豐富。每百克蟹肉含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬,蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”,均是海味品中之上品。產(chǎn)季35月和910月為生產(chǎn)旺季,養(yǎng)殖品種,春節(jié)邊為收獲旺季。地方名梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、三點蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蓋魚、童蟹、飛蟹。

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