中招網(wǎng)訊：《辭�！份d：“香魚(yú)，日本稱(chēng)“鲇”。魚(yú)綱，香魚(yú)科。體側(cè)扁，長(zhǎng)約20厘米，色青黃，鰓蓋后方具一卵形橙色斑紋。吻端下彎，牙寬，截形，有缺刻。有脂鰭。鱗細(xì)小。秋季溯河產(chǎn)卵，卵呈粘性。雌于產(chǎn)卵后大部分死去……

天臺(tái)香魚(yú)主要產(chǎn)于蒼山東麓的泳溪之中，離東海僅四十余里。香魚(yú)于秋季在泳溪深潭中產(chǎn)卵，此后，溪水逐漸寒冷，仔魚(yú)游至下游。冬去春來(lái)，溪水回暖，小香魚(yú)又溯流而上，在泳溪長(zhǎng)大，至秋后產(chǎn)卵。這種獨(dú)特的習(xí)性，正如燕子和大雁一般，饒有趣味。

舊志載：“香魚(yú)一月長(zhǎng)一寸，至十月止�！币荒甓�盡，故稱(chēng)“年魚(yú)”。全魚(yú)長(zhǎng)不到一市尺，香而無(wú)腥氣，肉質(zhì)鮮嫩，醇美可口，更因其長(zhǎng)有脂鰭，清燉時(shí)魚(yú)湯上浮有一層魚(yú)油，鮮味獨(dú)具。物以稀為貴，據(jù)說(shuō)古代曾經(jīng)作為貢品送給皇帝呢。

早年，靈江也有少數(shù)香魚(yú)，稱(chēng)為“雁山五珍”，但近年由于水質(zhì)污染，不易看見(jiàn)。天臺(tái)山泳溪成為僅有產(chǎn)地。這里，水清石潔，草木蓊郁，香魚(yú)出沒(méi)其間，悠悠然如入樂(lè)園。