寧波招商網(wǎng)訊:冬至前后,將新鮮海鰻從背脊剖開挖去內(nèi)臟,用干凈濕毛巾將鰻擦干凈,用細(xì)細(xì)的竹絲將鰻撐開掛在通風(fēng)陰涼處晾干,要吃時(shí)蒸熟即可食用,民間有“新風(fēng)鰻鲞味勝雞”的說法。
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