1、松陽(yáng)八寶菜 [浙江省麗水松陽(yáng)]

松陽(yáng)人每逢春節(jié)，家家戶戶都炒制八寶菜。八寶菜是以紅白蘿卜絲為主，加入腌蘿卜絲、豆腐干、腌白菜、香菇、冬筍絲、油豆腐絲、海帶絲等等，湊成8樣，用素油炒成一菜，故稱“八寶菜”。因春節(jié)時(shí)，人們多吃葷腥油膩食物, 八寶菜可消食化積用來(lái)開(kāi)胃，同時(shí)過(guò)年吃“八寶菜”有家庭鄰里和睦、萬(wàn)事和順、八方進(jìn)寶之意。

2、松陽(yáng)鹵筍咸 [浙江省麗水松陽(yáng)]

鹵筍咸是松陽(yáng)有名的家常菜。將竹筍去殼切塊放入鍋中，加入腌咸菜的鹵菜汁，中小火煮約一小時(shí)至筍塊入味，出鍋裝盤即成。其味鮮微酸，爽口開(kāi)胃，存放時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，在松陽(yáng)民間是風(fēng)味獨(dú)特的佐餐佳品、進(jìn)酒妙菜。

3、玉巖洋芋餅 [浙江省麗水松陽(yáng)]

玉巖產(chǎn)的洋芋因氣候和土質(zhì)的原因，具有與眾不同的品質(zhì)，煮熟拍扁時(shí)粘而不碎，反成餅狀。加工成的紅燒洋芋餅色澤醬紅，味鮮汁濃，口感軟糯，味道肥美，是具有濃郁松陽(yáng)地方特色的農(nóng)家佳肴小菜。

4、松陽(yáng)豆腐娘 [浙江省麗水松陽(yáng)]

松陽(yáng)豆腐娘色澤奶黃，味道鮮美，主料價(jià)廉物美，制作簡(jiǎn)單，在民間流傳久遠(yuǎn)。松陽(yáng)豆腐娘一般選用精選黃豆用水浸透，用石磨磨漿而成，燒制時(shí)多添加肉末、海米、蔥蒜等配料，燒好的菜肴濃淡適口，鮮香誘人。

5、火腿卵鱉 [浙江省麗水松陽(yáng)]

卵鱉是松陽(yáng)民間對(duì)水煮荷包蛋別致的稱呼。糖霜卵鱉是松陽(yáng)民間規(guī)格最高的待客習(xí)俗，一般只有貴客和新婚女婿才有資格享用。火腿卵鱉則是招待客人常備的一道菜肴，主料選用松陽(yáng)特產(chǎn)雀山雞蛋和竹葉熏火腿，以水煮荷包蛋燒法烹飪而成。該菜肴荷包蛋白嫩如玉，易于消化，味道鮮美爽口，很受大眾喜愛(ài)。

6、撈湯菜火胴骨 [浙江省麗水松陽(yáng)]

撈湯菜是松陽(yáng)地方特產(chǎn)，取自本地綠色高山蔬菜經(jīng)傳統(tǒng)方法精制曬干而成，清新爽口，風(fēng)味獨(dú)具。食時(shí)用開(kāi)水浸泡后，可用于炒、燒鍋?zhàn)小⒅鬁�等。撈湯菜燉火胴骨是松�?yáng)人很喜歡吃的家常菜，本地賓館、酒店也多將其作為當(dāng)家菜肴。

7、白片兒土雞鍋 [浙江省麗水松陽(yáng)]

白片兒為本地特產(chǎn)，由松陽(yáng)蘿卜經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制曬干而成，鮮味爽口，風(fēng)味獨(dú)特。食時(shí)用開(kāi)水浸泡后，可用于炒、燒鍋?zhàn)�、煮湯、做餡等，尤其是和松陽(yáng)本地土雞燉燒，有補(bǔ)脾胃、御風(fēng)寒之功效，且味道鮮美、純真，食之難以忘卻。

8、歇力茶燒豬腳 [浙江省麗水松陽(yáng)]

歇力茶是松陽(yáng)民間常用的一種草藥，具有祛風(fēng)除濕、增強(qiáng)體魄的功效。將歇力茶樹(shù)根切碎放入鍋中煎熬制成湯汁備用，再將洗凈豬腳切塊用溫湯過(guò)水，放進(jìn)歇力茶湯汁中加適量米酒及鹽、味精等調(diào)料燉熟即可。用歇力茶燒成的豬腳肥而不膩、茶香可口，是松陽(yáng)民間的一道傳統(tǒng)藥膳名菜。也有人用歇力茶與雞蛋同煮，俗稱柴根蛋，具有同樣的藥膳功效。

9、松陽(yáng)煨鹽雞 [浙江省麗水松陽(yáng)]

煨鹽雞是松陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，具有去濕利氣，補(bǔ)腎安神之功效，是民間流行的待客主菜之一。將宰殺清洗干凈的土雞在陰涼處晾曬半天，去除表面水分，再將酒灌入肚內(nèi)以鹽擦之，放入香姑、蔥、姜等佐料后，用棉紙包好放進(jìn)沙鍋中，用粗鹽炒熱將雞四面填滿掩實(shí)，慢火煨熟切塊裝盤即可。煨制的鹽雞色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜歡。

10、山粉圓 [浙江省麗水松陽(yáng)]

山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時(shí)再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現(xiàn)多用番薯粉。