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大豐特產(chǎn)--泥螺
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泥螺,又稱吐鐵,呈螺圓形,殼薄而脆,沿海泥涂均產(chǎn),以南田涂、水湖涂最盛,質(zhì)佳!巴妈F”名稱的來歷,是由于泥螺生長在海涂上“吐舌含沙,沙黑如鐵”,每年要到桃花開時,泥螺的“鐵”才吐完,肚內(nèi)清潔,味就美了。 
    泥螺每年谷雨后始發(fā),立夏為旺季,芒種一到就銷聲匿跡。它少有鮮食,一般須加鹽腌透,密封貯藏幾天后方可食用。若用黃酒浸醉,則味更佳,名“醉泥螺”,為佐餐佳品,暢銷國內(nèi)外市場。
    《本草綱目拾遺》載:泥螺有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能。民間有以酒漬食,防治咽喉炎、肺結(jié)核的作法。
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