江蘇省鹽城市地處蘇北平原中部，東臨黃海，西襟淮揚，南與南通市接壤，北與連云港市毗鄰。1983年由地區(qū)改市，實行市管縣體制，下轄東臺、大豐2個縣級市和建湖、射陽、阜寧、濱海、響水5個縣，市區(qū)下設鹽都、亭湖兩個區(qū)和鹽城開發(fā)區(qū)，市轄區(qū)面積1696平方公里，人口151.36萬。全市有138個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，6個街道辦事處，1927個村民委員會，554個居民委員會，796.51萬人口，總面積1.5萬平方公里，是江蘇面積第一、人口第二的市。因鹽得名，歷史悠久。鹽城從西漢武帝元狩4年（公元前119年）建立鹽瀆縣，當時這里遍地皆為煮鹽亭場，到處是鹽河，“瀆”就是運鹽之河的意思。東晉安帝義熙7年（公元411年）時更名為鹽城縣，以“環(huán)城皆鹽場”而得名。鹽城歷經了兩千多年的歷史沉淀，處處散發(fā)著濃郁的海鹽文化。古代以盛產“淮鹽”而享譽華夏，古稱“淮夷地”。早在戰(zhàn)國時期即“煮海為鹽”，《史記》載“東海有海鹽之饒”。秦漢時則“煮海興利、穿渠通運”，已成為漁鹽興旺之地。唐時，“甲東南之富、邊餉半出于茲”的淮南鹽場，僅鹽城就有“鹽亭一百二十三所”。唐寶應年間，境內設有海陵監(jiān)、鹽城監(jiān)，每歲煮鹽百余萬石，