商河馬蹄燒餅是用面粉、植物油、芝麻為主要原料,用特制鍋爐烤制而成的食品,其形狀如馬蹄,故名馬蹄燒餅。商河馬蹄燒餅歷史久遠(yuǎn),相傳在清乾隆年間就已享有盛名。據(jù)載,清朝末年,在縣城經(jīng)營(yíng)馬蹄燒餅的張氏家族和小街子(懷仁鎮(zhèn)的一個(gè)村)的康氏家族,名氣頗大,所制燒餅經(jīng)常被過(guò)往商人帶往外地和京城,故"馬蹄燒餅"不脛而走。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時(shí),馬蹄燒餅作為貢品呈獻(xiàn)給乾隆皇帝,倍受皇帝和大臣們的贊賞。由此可見(jiàn)馬蹄燒餅早就是遠(yuǎn)近聞名和倍受喜愛(ài)的商河名吃了。馬蹄燒餅品質(zhì)優(yōu)良,特點(diǎn)突出。剛出爐的馬蹄燒餅皮瓤分離,外脆內(nèi)嫩,酥香兼?zhèn),香氣四益,色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的?dú)特風(fēng)味。馬蹄燒餅制作考究,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,易于儲(chǔ)放,攜帶方便。