臘魚,臘肉,臘雞,與沔陽三蒸齊名,風(fēng)味獨(dú)特,享譽(yù)荊楚。每逢春節(jié)前2月左右,開始準(zhǔn)備,選料制作講究。腌制后可保存長久,蒼蠅蚊蟲都進(jìn)不得。1932年,賀龍率紅三軍進(jìn)駐沔陽,那年春節(jié)老百姓用三臘慰勞紅軍,賀龍吃了連連贊揚(yáng);“沔陽人民手藝巧,雞鴨魚肉臘的好”!
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