中招網(wǎng)訊:上虞魁栗是勞動(dòng)人民長期在生產(chǎn)實(shí)踐中,精心培植和選育出來的一個(gè)地方優(yōu)良品種,素以顆粒大、色澤鮮艷、風(fēng)味佳美而聞名中外。栽培歷史悠久,據(jù)清《嘉慶上虞志》記述,上虞魁栗形成的歷史至少已有2000多年了,主要分布于下管、陳溪、嶺南、豐惠、章鎮(zhèn)等虞南山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),面積和產(chǎn)量均占全市總數(shù)的80%以上。
魁栗外形美觀,果皮赤褐色,富光澤,少茸毛,頂部平或微凹,肩部渾圓,底座小,接線平直。堅(jiān)果大,為板栗之“魁”,平均單果重17.85—19.23克?豕獾S色,味甜且粳性,宜作菜用,也可加工成罐頭、栗子羹、糕點(diǎn)等副食品?鯛I養(yǎng)豐富。據(jù)測定,種仁含總糖8.4—9.2%,蛋白質(zhì)6.7—11.1%,淀粉4.76—7.6%,脂肪1.4—3.3%,還富含多種維生素(A、B1、B2、C)與礦物質(zhì)(ca、P、K)。